蜂胶的鉴别分为两个方面，一是对蜂胶原料的鉴别，目前企业能够通过感官及理化分析等方法鉴别真伪。二是对进入市场的蜂胶产品的鉴别。对于消费者来说，需要了解和掌握的是对产品鉴别。

　　蜂胶从原料到终端成品经过了不同的加工工艺处理，其剂型、感官性状与原料及相互之间有很大区别，因此，不可能有简单的或统一的鉴别方法。

　　从目前已经掌握的情况看，仅蜂胶原料的色泽就有七种以上，气味有其特有的芳香，口尝有微苦、略涩，有微麻感和辛辣感。加工以后，以上情况又有一定程度的改变。可以说，消费者难以通过感官辨别蜂胶的真假、优劣，消费者不要轻信道听途说的所谓鉴别方法。在此，中国蜂产品协会给消费者以下提示：

　　1、选购蜂胶产品应选择有保健食品批准文号(即小蓝帽标识)或药品批准文号的产品，表明此产品已由企业通过了申报批准，经过了卫生部门做过的毒理试验、功能性试验，证明是安全有效的。企业按照批准的相关条件合法生产出来的产品应有一定的保证。

　　2、价格明显比同类产品低出很多的产品不要购买。

　　3、关注药检局等有关执法部门抽检公布的情况。尽量选择可信度较高的企业及品牌的产品。